gluten

Dette er ikke en ordbog! - Søg efter "gluten" i Den Danske Ordbog

• 15. januar 2013 fra WordNet.dk

  gluten — navneord — dansk

  blanding af næringsrige stoffer, bl.a. proteiner, ... : Melets indhold af gluten gør dejen sej og elastisk og muliggør hævning

  • Fag: landbrug, landvæsen
  • Generalisering: næring, næringsmiddel, næringsstof
  • Del af: mel

• 28. februar 2016 fra wordnet.princeton.edu

  gluten — navneord — engelsk

  a protein substance that remains when starch is removed from cereal grains; gives cohesiveness to dough