kasein

Dette er ikke en ordbog! - Søg efter "kasein" i Den Danske Ordbog

• 15. januar 2013 fra WordNet.dk

  kasein — navneord — dansk

  det dominerende protein i mælk : løbe [medvirker] ved den langsommere nedbrydning af kaseinet, der er nødvendig for, at osten opnår den rette smag og konsistens

  • Fag: biokemi
  • Synonym: ostestof
  • Generalisering: protein, æggehvide, æggehvidestof